Рубрики
Программа обучения «Специалист пищевой промышленности» в колледже Sedu

Программа обучения «Специалист пищевой промышленности» в колледже Sedu

Хотите научиться производить продукты питания?


Во время обучения Вы уже научитесь планировать собственную работу и соблюдать требования к качеству и гигиене продуктов питания при их приготовлении, упаковке и хранении. Вы научитесь использовать промышленные машины и оборудование и работать ответственно и по собственной инициативе.


В качестве специалиста пищевой промышленности Вы сможете работать в промышленности, на пищевом производстве или в розничной торговле.


Язык обучения

Финский


Цель обучения

Специалист, получивший диплом в области пищевой промышленности, работает в сотрудничестве с другими коллегами по приготовлению, упаковке или хранению продуктов питания на предприятиях малой или крупной промышленности, например, на производстве продуктов питания, овощей, кондитерских изделий и напитков или в розничной торговле продуктами питания.


Выпускники колледжа Финляндии Sedu работают в качестве технологов на пищевых производствах, контролируя процесс и внося необходимые коррективы.


Рабочие места: предприятия по производству продуктов питания и кормов для животных, предприятия по приготовлению пищи, овощная, кондитерская промышленность и производство напитков, а также продовольственные магазины или продовольственные отделы торговых сетей.


Содержание обучения

Основное внимание в колледже Финляндии уделяется обучению на практике. Профессиональная теоретическая база изучается естественным образом в контексте практической работы.


В течение первого учебного года студенты осваивают навыки пищевой технологии, технологии переработки мяса и хлебопекарной промышленности. Сотрудники этого сектора работают с соблюдением гигиены и безопасности труда.


По мере приобретения навыков студенты переходят от основной деятельности к более сложным и объемным задачам обучения, а также начинают выполнять заказы клиентов.


Учеба также включает, например, получение гигиенического паспорта и приобретение навыков оказания первой помощи.


Перспективы трудоустройства

Сотрудник пищевой промышленности работает в отрасли производства продовольственных товаров, упаковки и хранения продуктов питания. Работа проходит как в небольших компаниях, так и на промышленном производстве, таком как приготовление пищи, в овощной, рыбной, кондитерской, консервной промышленности и производстве напитков, розничной торговле продуктами питания, в том числе в качестве презентаторов продуктов питания в магазинах и на мероприятиях.


Образование в отрасли производства продуктов питания дает подготовку для продолжения обучения в институте прикладных наук или университете. Сотрудник, умеющий работать в режиме многозадачности — ценный сотрудник в современной промышленности и мире предпринимательства.


Регион Южная Остроботния — производитель продуктов питания с большим разнообразием предприятий пищевой промышленности. Многие из студентов уже нашли работу на неполный рабочий день или на лето во время прохождения производственной практики.


Сотрудничество с предприятиями сектора

Программа обучения «Специалист пищевой промышленности» работает в тесном контакте с предприятиями и компаниями сектора. Цель — развитие образования и обучение на рабочем месте, чтобы лучше соответствовать изменяющимся потребностям трудового сектора и тем самым способствовать трудоустройству выпускников.


Учебный план

Профессиональные модули, 145 кредитов


Обязательные модули, 105 кредитов:

  • Работа в сфере производства продуктов питания, 30 кредитов

По завершении квалификации студент сможет работать в пищевой промышленности с соблюдением гигиенических норм, заботясь о самоконтроле. Студент способен работать на различных этапах производства (одном или нескольких) и правильно обращаться с сырьем, соблюдать режим работы, рабочие инструкции и правила техники безопасности.

  • Контроль и управление производственными процессами, 30 кредитов

В этом модуле студент научится выполнять, например, следующие задачи: приготовление различных продуктов (мясных, хлебобулочных и пищевых изделий); безопасное использование машин и оборудования; использование методов подготовки, приготовления, охлаждения и упаковки; задачи по уборке и гигиене.

  • Производство пищевой продукции, 45 кредитов

По завершении модуля студент научится работать в выбранной области компетенции в соответствии с требованиями гигиены и охраны труда на различных этапах приготовления пищи/продуктов питания (предварительная подготовка, обработка сырья, приготовление и хранение, упаковка). Студент будет ответственно относиться к работе и соблюдать правила качества и законодательство о продуктах питания.


Студент научится выбирать сырье для производимых продуктов и участвовать в производстве продуктов для специальных диетических требований (аллергические реакции, непереносимость лактозы). Также студент научится работать в экологически чистом режиме, соблюдая этические принципы сектора и, при необходимости, помогая в разработке продукции. Студент научится составлять необходимые отчеты, письменные сообщения и расчеты с использованием информационных технологий.


Модули по выбору 40 кредитов:

  • Деятельность продовольственных магазинов, 15 кредитов

По завершении этого модуля студенты научатся работать в отрасли продаж продуктов питания и обслуживания клиентов. Студент сможет работать в соответствии с требованиями охраны труда и норм гигиены, управляя деятельностью магазина.

  • Малое производство специализированной продукции, 15 кредитов

По завершении модуля студенты научаться производить специальные продукты в собственном производственном секторе, такие как шоколад, марципан или другие кондитерские изделия, специальные мясные продукты, специальные сыры, джемы и желе.


Студент научится работать в соответствии с правилами гигиены, техники безопасности, самоконтроля и нормами качества. Обращаться с сырьем и овладевать необходимыми ручными навыками, заботясь о трудоспособности, требуемой в выбранной отрасли.

  • Технологическое производство специализированной продукции, 15 кредитов

По завершении модуля студент научится работать на этапах производства специальных продуктов в выбранном производственном секторе. Например, мороженое, десерты, сывороточные продукты, паштеты, желе, выпечка, специальные колбасы, конфеты, шоколад, сухарики, печенье, мучные изделия или сезонные продукты.


Студент будет способен работать в соответствии с инструкциями по гигиене, технике безопасности и самоконтролю, а также правилами качества, относящимися к производству.

  • Бизнес-планирование, 15 кредитов

По окончании модуля студенты научатся разрабатывать бизнес-идею и подготовить бизнес-план и документы, связанные с созданием бизнеса.

  • Руководство на рабочем месте, 5 кредитов

По завершении модуля студент будет знаком с формами организации и структурами профессионального образования и обучения. Студент научится направлять других студентов в вопросах, касающихся обучения на рабочем месте и приобретения компетенций. Выпускник научится выступать в качестве связующего звена между рабочим местом и учебным заведением.

  • Работа на предприятии, 15 кредитов

По завершении модуля студент научится планировать деловые операции компании, строить деловые сети, вести деловую деятельность, оценивать и развивать деятельность компании.

  • Работа ведущим специалистом, 15 кредитов

По завершении модуля студент научится работать на должностях, требующих мастерства в выбранной области, развивая собственные навыки и условия труда в соответствии с требованиями качества. Выпускник будет работать в сетях и сотрудничать с клиентом.


Общеобразовательные модули 15 кредитов

  • Навыки общения и взаимодействия, 11 кредитов
  • Математика и естественно-научные предметы, 6 кредитов
  • Социальные и трудовые навыки, 9 кредитов
  • Факультативные предметы, 9 кредитов


Поступление в колледж

При поступлении в колледж Финляндии после 9 класса, после 10 класса и после 11 класса необходимо учитывать график подачи заявок на обучение. Ознакомьтесь с требованиями к поступающим и графиком поступления на индивидуальной консультации. Также на консультации можно узнать условия для поступления и переезда взрослых абитуриентов.


Собрать, перевести и скомплектовать все необходимые документы для поступления поможет личный менеджер в рамках договора на документальное сопровождение.


Не знаете, с чего начать изучение финского языка? Пройдите бесплатное пробное занятие по финскому языку и определите индивидуальный план обучения с преподавателем.


Также читайте:

Программа обучения «Пекарь-кондитер» в колледже Sedu
Общее описание пециальности «Производство продуктов питания» в колледже Sedu

Подпишись на рассылку и поступай в Финляндию с нами!