Хотите научиться производить продукты питания?
Во время обучения Вы уже научитесь планировать собственную работу и соблюдать требования к качеству и гигиене продуктов питания при их приготовлении, упаковке и хранении. Вы научитесь использовать промышленные машины и оборудование и работать ответственно и по собственной инициативе.
В качестве специалиста пищевой промышленности Вы сможете работать в промышленности, на пищевом производстве или в розничной торговле.
Язык обучения
Финский
Цель обучения
Специалист, получивший диплом в области пищевой промышленности, работает в сотрудничестве с другими коллегами по приготовлению, упаковке или хранению продуктов питания на предприятиях малой или крупной промышленности, например, на производстве продуктов питания, овощей, кондитерских изделий и напитков или в розничной торговле продуктами питания.
Выпускники колледжа Финляндии Sedu работают в качестве технологов на пищевых производствах, контролируя процесс и внося необходимые коррективы.
Рабочие места: предприятия по производству продуктов питания и кормов для животных, предприятия по приготовлению пищи, овощная, кондитерская промышленность и производство напитков, а также продовольственные магазины или продовольственные отделы торговых сетей.
Содержание обучения
Основное внимание в колледже Финляндии уделяется обучению на практике. Профессиональная теоретическая база изучается естественным образом в контексте практической работы.
В течение первого учебного года студенты осваивают навыки пищевой технологии, технологии переработки мяса и хлебопекарной промышленности. Сотрудники этого сектора работают с соблюдением гигиены и безопасности труда.
По мере приобретения навыков студенты переходят от основной деятельности к более сложным и объемным задачам обучения, а также начинают выполнять заказы клиентов.
Учеба также включает, например, получение гигиенического паспорта и приобретение навыков оказания первой помощи.
Перспективы трудоустройства
Сотрудник пищевой промышленности работает в отрасли производства продовольственных товаров, упаковки и хранения продуктов питания. Работа проходит как в небольших компаниях, так и на промышленном производстве, таком как приготовление пищи, в овощной, рыбной, кондитерской, консервной промышленности и производстве напитков, розничной торговле продуктами питания, в том числе в качестве презентаторов продуктов питания в магазинах и на мероприятиях.
Образование в отрасли производства продуктов питания дает подготовку для продолжения обучения в институте прикладных наук или университете. Сотрудник, умеющий работать в режиме многозадачности — ценный сотрудник в современной промышленности и мире предпринимательства.
Регион Южная Остроботния — производитель продуктов питания с большим разнообразием предприятий пищевой промышленности. Многие из студентов уже нашли работу на неполный рабочий день или на лето во время прохождения производственной практики.
Сотрудничество с предприятиями сектора
Программа обучения «Специалист пищевой промышленности» работает в тесном контакте с предприятиями и компаниями сектора. Цель — развитие образования и обучение на рабочем месте, чтобы лучше соответствовать изменяющимся потребностям трудового сектора и тем самым способствовать трудоустройству выпускников.
Учебный план
Профессиональные модули, 145 кредитов
Обязательные модули, 105 кредитов:
- Работа в сфере производства продуктов питания, 30 кредитов
По завершении квалификации студент сможет работать в пищевой промышленности с соблюдением гигиенических норм, заботясь о самоконтроле. Студент способен работать на различных этапах производства (одном или нескольких) и правильно обращаться с сырьем, соблюдать режим работы, рабочие инструкции и правила техники безопасности.
- Контроль и управление производственными процессами, 30 кредитов
В этом модуле студент научится выполнять, например, следующие задачи: приготовление различных продуктов (мясных, хлебобулочных и пищевых изделий); безопасное использование машин и оборудования; использование методов подготовки, приготовления, охлаждения и упаковки; задачи по уборке и гигиене.
- Производство пищевой продукции, 45 кредитов
По завершении модуля студент научится работать в выбранной области компетенции в соответствии с требованиями гигиены и охраны труда на различных этапах приготовления пищи/продуктов питания (предварительная подготовка, обработка сырья, приготовление и хранение, упаковка). Студент будет ответственно относиться к работе и соблюдать правила качества и законодательство о продуктах питания.
Студент научится выбирать сырье для производимых продуктов и участвовать в производстве продуктов для специальных диетических требований (аллергические реакции, непереносимость лактозы). Также студент научится работать в экологически чистом режиме, соблюдая этические принципы сектора и, при необходимости, помогая в разработке продукции. Студент научится составлять необходимые отчеты, письменные сообщения и расчеты с использованием информационных технологий.
Модули по выбору 40 кредитов:
- Деятельность продовольственных магазинов, 15 кредитов
По завершении этого модуля студенты научатся работать в отрасли продаж продуктов питания и обслуживания клиентов. Студент сможет работать в соответствии с требованиями охраны труда и норм гигиены, управляя деятельностью магазина.
- Малое производство специализированной продукции, 15 кредитов
По завершении модуля студенты научаться производить специальные продукты в собственном производственном секторе, такие как шоколад, марципан или другие кондитерские изделия, специальные мясные продукты, специальные сыры, джемы и желе.
Студент научится работать в соответствии с правилами гигиены, техники безопасности, самоконтроля и нормами качества. Обращаться с сырьем и овладевать необходимыми ручными навыками, заботясь о трудоспособности, требуемой в выбранной отрасли.
- Технологическое производство специализированной продукции, 15 кредитов
По завершении модуля студент научится работать на этапах производства специальных продуктов в выбранном производственном секторе. Например, мороженое, десерты, сывороточные продукты, паштеты, желе, выпечка, специальные колбасы, конфеты, шоколад, сухарики, печенье, мучные изделия или сезонные продукты.
Студент будет способен работать в соответствии с инструкциями по гигиене, технике безопасности и самоконтролю, а также правилами качества, относящимися к производству.
- Бизнес-планирование, 15 кредитов
По окончании модуля студенты научатся разрабатывать бизнес-идею и подготовить бизнес-план и документы, связанные с созданием бизнеса.
- Руководство на рабочем месте, 5 кредитов
По завершении модуля студент будет знаком с формами организации и структурами профессионального образования и обучения. Студент научится направлять других студентов в вопросах, касающихся обучения на рабочем месте и приобретения компетенций. Выпускник научится выступать в качестве связующего звена между рабочим местом и учебным заведением.
- Работа на предприятии, 15 кредитов
По завершении модуля студент научится планировать деловые операции компании, строить деловые сети, вести деловую деятельность, оценивать и развивать деятельность компании.
- Работа ведущим специалистом, 15 кредитов
По завершении модуля студент научится работать на должностях, требующих мастерства в выбранной области, развивая собственные навыки и условия труда в соответствии с требованиями качества. Выпускник будет работать в сетях и сотрудничать с клиентом.
Общеобразовательные модули 15 кредитов
- Навыки общения и взаимодействия, 11 кредитов
- Математика и естественно-научные предметы, 6 кредитов
- Социальные и трудовые навыки, 9 кредитов
- Факультативные предметы, 9 кредитов
Поступление в колледж
При поступлении в колледж Финляндии после 9 класса, после 10 класса и после 11 класса необходимо учитывать график подачи заявок на обучение. Ознакомьтесь с требованиями к поступающим и графиком поступления на индивидуальной консультации. Также на консультации можно узнать условия для поступления и переезда взрослых абитуриентов.
Собрать, перевести и скомплектовать все необходимые документы для поступления поможет личный менеджер в рамках договора на документальное сопровождение.
Не знаете, с чего начать изучение финского языка? Пройдите бесплатное пробное занятие по финскому языку и определите индивидуальный план обучения с преподавателем.
Также читайте:
Программа обучения «Пекарь-кондитер» в колледже Sedu
Общее описание пециальности «Производство продуктов питания» в колледже Sedu