Специальности в сфере ресторанного и кейтерингового обслуживания

Почему стоит выбрать данное направление?

При получении образования по данному направлению, достигаются навыки, необходимые для выполнения различных работ в сфере туризма, ресторанного бизнеса и общественного питания.

Получивший образование по данной специальности может трудоустроиться на самых разных предприятиях: рестораны, кафе, кейтеринговые фирмы, школы и т.д. Данное направление требует хороших навыков взаимодействия, сотрудничества и общения с клиентами, а также гибкости и организаторских способностей.

Специалист данного направления умеет продавать и обслуживать. Его отношение к своей работе и клиентам позитивное и ответственное. Рабочие задания исходят из потребностей клиентов, являются разнообразными, что позволяет менять виды деятельности. Работа может быть или дневной, или сменной (в зависимости от вида и места деятельности).

Где можно работать?

Специалист, окончивший обучение по ресторанному и кейтеринговому обслуживанию работает в соответствии с бизнес-идеей своего предприятия и рабочего окружения, а также в соответствии с финской культурой питания и обычаями. Он владеет навыками самоконтроля, знает правила продажи алкогольной продукции и работает рационально, принимая во внимание принципы устойчивого развития. Кроме основной подготовки по профессии специализируется в соответствии со своим выбором на следующих видах деятельности: обслуживание клиентов, работа в зале ресторана (кафе), в гостинице или работа поваром.

Какие специальности относятся к данной сфере?

• Повар
• Официант
• Служащий гостиницы
  
  

Официант выполняет работы по обслуживанию клиентов на предприятиях общественного питания Специалист, получивший образование официанта, представляет, рекомендует и продаёт еду, напитки и иную продукцию, принимая во внимание культурологические особенности клиентов. Он знает состав предлагаемых блюд и способы их приготовления, а также то, насколько эти блюда могут подходить или нет посетителям, соблюдающим различные диеты. В своей работе при обслуживании клиентов он гибок и проворен, способен, при необходимости, выполнять иные задания и работать на другом месте. Он владеет навыками работы на кассе, умеет пользоваться иными расчётными средствами.

Рабочие места: Кафе, рестораны, столовые на предприятиях/организациях, авто- и ж/д станции, предприятия фастфуда, кейтеринговые и туристические предприятия и места общепита, гостиницы.

Повар выполняет задания по приготовлению пищи. Профессия повара может быть двух вариантов:

• повар общепита
• ресторанный повар
  
  

Специалист- повар общепита планирует и организует приготовление отдельных блюд и пищи в целом, исходя из потребностей клиента, с учётом принципов деятельности предприятия общепита. Он умело и обоснованно распределяет время своей работы с учётом приготовления нескольких видов блюд и выпечки, вносит изменения в основные виды блюд с точки зрения диетического питания или праздничного / гостевого меню. Кроме этого он владеет навыками получения и складирования / хранения продуктов, оформления и подачи блюд, умеет пользоваться средствами ИТ, применяемыми в отрасли, а также знает требования гигиены и соблюдения чистоты.

Специалист, получивший образование ресторанного повара, планирует и организует приготовление отдельных блюд и пищи, исходя из потребностей клиента, с учётом принципов деятельности и культуры обслуживания ресторана. Используя различные методы приготовления, он готовит вкусную, питательную и эстетично представленную еду. Он умело и обоснованно распределяет время своей работы и ответственно относится к соблюдению порядка и гигиены.

Рабочие места: Кафе, рестораны, столовые на предприятиях/организациях, предприятия, школы, общепиты, кейтеринговые предприятия, а также грузовые корабли, отели.

Служащий гостиницы выполняет задания по обслуживанию клиентов при размещении.

Специалист, получивший образование служащего гостиницы, активно представляет и продаёт продукцию и услуги гостиницы клиентам, а также информирует их о других туристических услугах региона. Он бронирует гостиничные номера, оформляет прибытие и убытие постояльцев, используя базу данных гостиницы. Он отвечает за виды работ, связанные с оплатой и отчётами на стойке приёма. Он заботится, чтобы постояльцам гостиницы было уютно, обеспечивает их безопасность и обслуживает их вежливо и дружелюбно, используя помимо второго государственного (шведского) языка, по меньшей мере, один иностранный язык.

Рабочие места: Гостиницы и другие места, предлагающие услуги размещения.

Это интересно:

Ресторанный повар на английском, Колледж Вантаа

Шеф-повар на английском языке в колледже Вааса

Гостиничный и ресторанный сервис, колледж Хельсинки

Повар, колледж Лиекса

Первые дни в колледже для взрослых на финском языке: Отзыв Полины из Москвы

Колледж Оулу после 9 класса на английском языке

Как получить жилье в Финляндии, если вы поступили на учебу

Ежемесячные расходы студента в Финляндии