Рубрики
Официант: сфера ресторанного бизнеса

Официант: сфера ресторанного бизнеса

Удивительно, как в сфере ресторанного бизнеса важны уровень и качество обслуживания. Ведь даже если в заведении общественного питания будет бесподобное меню, без вежливого и приветливого персонала развиваться ему будет невероятно трудно. Куда приятнее возвращаться снова и снова в место, где тебя радушно принимают и быстро подают заказ. А финны, как и все люди, очень любят скоротать вечер в каком-нибудь уютном местечке и очень ценят обученность и мастерство персонала. Именно поэтому практически в каждом колледже Финляндии учат на официанта совершенно бесплатно, ведь он – первый человек, который встретит посетителей и задаст нужную атмосферу вечера.

Чем занимается официант?

На первый взгляд, работа официанта не представляет никакой сложности, ведь для многих профессия официанта – это что-то вроде студенческой подработки на лето. Однако это совсем не так.

Без соответствующего образования работать в действительно престижном заведении и получать за это приличные деньги совершенно не выйдет.

Главная задача официанта – не только принести заказ посетителю и рассчитать его, но и найти подход к каждому, учесть в общении и работе с ним его психологические и даже культурологические особенности и сделать так, чтобы человек захотел посещать это заведение как можно чаще!

Он «на зубок» знает не только состав предлагаемых в меню блюд, но и то, как правильно их готовить, и с легкостью может заинтересовать любого, рассказав, например, о какой-либо необычной технике приготовления блюда.

Кому подойдет данная специальность?

Работа официанта идеальна для тех, кому действительно нравится работать в сфере обслуживания. Она подойдет общительным и приветливым людям.

В профессиональной деятельности очень важны исполнительность, быстрота реакции и порою смекалка.

Кроме этого, не обойтись без физической подготовки, ведь работа официанта – это работа «на ногах».

Более того, нужна не только физическая выносливость, но и психологическая. Стрессоустойчивость станет незаменимым помощником успешного специалиста в моменты полной посадки зала либо же в ситуации с конфликтным клиентом.

Ограничением при выборе этой специальности может стать аллергия и нарушения опорно-двигательного аппарата.

Чему учат будущего специалиста?

В процессе обучения будущий специалист медиа-сферы проходит ряд как обязательных, так и дополнительных образовательных курсов.

Среди обязательных курсов:

  • Обслуживание клиентов различного психологического типа;
  • Продажи и маркетинг;
  • Подача еды и напитков;
  • Обслуживание по меню;
  • Работа на переговорах и иных мероприятиях;
  • Законы лицензирования продукции;
  • Услуги кафетерия;
  • Гигиена питания;
  • Санитария.

Где можно работать после обучения?

После обучения официант найдет работу в ресторанах различного типа, в том числе, ресторанах быстрого питания, и кафе, в туристических компаниях, на станциях технического обслуживания и в крупных торговых точках.

Другие специальности в сфере ресторанного бизнеса:

ПОВАР: СФЕРА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

Подпишись на рассылку и поступай в Финляндию с нами!